les produits
Nos confitures sont élaborées à partir de fruits rigoureusement sélectionnés. La fabrication est traditionnelle avec une cuisson au chaudron. Cette méthode permet une cuisson lente pour une meilleure concentration des sucres du fruit et à une température modérée afin de conserver toutes les saveurs et les arômes des recettes artisanales.
La mise en pot s’effectue à chaud avec une légère pasteurisation. C’est la garantie d’une bonne conservation de nos confitures riches en fruits (60 à 70%).
La confiturerie du Val de Sournia propose 6 gammes et plus de 300 références.
Nos 6 gammes de confitures, naturelles, sans additif, sans conservateur, sans arôme artificiel, conformément à la règlementation :
- Confiture conventionnelle extra au sucre de canne à 60% de teneur en sucre (60% de fruits),
- confiture conventionnelle allégée en sucre, moins calorique, à 45% de teneur en sucre et sans édulcorant (70% de fruits),
- confiture biologique extra au sucre de canne certifiée en agriculture biologique et à 60% de teneur en sucre (60% de fruits produits en agriculture biologique),
- confiture biologique allégée en sucre et sans édulcorant, certifiée en agriculture biologique à 45 % de teneur en sucre (70% de fruits),
- délice de fruits biologiques sans sucre, mélange de fruits biologiques et de jus de pomme biologique concentré,
- et enfin des produits divers comme : le confit d’oignons, confit de vin doux, confit de figues entières, et bien d’autres encore…
